O Festival Mundial do Churrasco será realizado no dia 5 de julho, das 14h às 22h, no Parque Harmonia (Av. Avenida José Loureiro da Silva, 255), bairro Praia de Belas, em Porto Alegre. A iniciativa integra o movimento 'Porto Alegre Capital Mundial do Churrasco', promovido pela Prefeitura Municipal em parceria com o setor privado, Festival Destemperados e Grupo Austral.
O evento tem curadoria do chef Marcos Livi, responsável pela experiência 'A Ferro e Fogo'. A programação reúne estações de assado, feira, palestras e apresentações musicais. O Churras Summit, espaço dedicado a conteúdo, terá encontros com profissionais do setor que abordarão temas ligados ao preparo na brasa, à cadeia produtiva da carne e às práticas relacionadas ao churrasco.
Nove estações de assado estarão em funcionamento, comandadas por chefs de diferentes regiões do Rio Grande do Sul. Os participantes poderão acessar cortes variados e diferentes métodos de preparo. Estão confirmados Ana Rita, Capitão Rodrigo Bueno, Guincho, Jorge Aita, Marcos Livi, Marcelo Bolinha, Marcio Avila, Neto Leal, Pablo Clausell e Schima.
Os ingressos estão disponíveis em dois formatos. O Standard, no valor de R$ 60, dá acesso às atividades culturais, feira, palestras e apresentações. O Open Food, no valor de R$ 160, inclui degustação nas estações de assado, além das demais atividades.
O Churras Summit contará com palestras de 30 minutos, entre 15h e 20h30, com temas como cutelaria, desossa, turismo, mercado do churrasco, cozinha gaúcha, inteligência artificial no setor, charcutaria, vinho, patrimônio cultural ligado ao fogo e técnicas de povos originários. As vendas acontecem pela plataforma Bilheteria Digital. Parte da arrecadação será destinada ao Instituto RSNasce. Quem adquirir ingresso Standard poderá fazer a troca para Open Food no local, no dia do evento.