O Soleil Casa Perini abriu suas portas em um evento de soft opening voltado à imprensa local, autoridades e convidados especiais, anunciando oficialmente sua abertura ao público para esta quarta-feira, 5 de novembro. Localizado em Gramado, o novo espaço é resultado da parceria entre o grupo gastronômico que assina empreendimentos de sucesso como o Catherine, MLBK e Dipietro com a tradicional Vinícola Casa Perini.

O espaço nasce como um ambiente de vivência ao redor da mesa, inspirado pela convivialidade italiana. Durante a noite de inauguração, os convidados foram recebidos pelos sócios Evandro Catuci, Filipe Andrade e Josiano Schmitt. Eles também conduziram a cerimônia de benção do empreendimento, realizada pelo Padre Neymar Pies. O prefeito de Gramado, Nestor Tissot, também estava presente e deu as boas-vindas ao local em nome da cidade. Além disso, reforçou a importância do projeto para o cenário turístico, principalmente pelo Natal Luz, que celebra 40 anos nesta edição. 

O Memorial Soleil foi um dos pontos especiais do evento. Uma instalação criada por Evandro Catuci a partir de madeiras recolhidas do Rio Caí após as enchentes de 2024. A obra, intitulada 'Un toco di sol', simboliza a reconstrução e o renascimento. O ambiente ainda abriga esculturas em madeira orgânica do artista Marino Fritsch, presente na ocasião, e louças em cerâmica artesanal assinadas por Marina Balestreri, da Flô Arte em Cerâmica, esposa do chef Filipe Andrade.

À mesa

O cardápio preparado pelo chef e sócio Filipe Andrade trouxe nhoque dourado, khachapuri, trecce amatriciana, pizzeta, e a sobremesa foi pudim de doce de leite. Para representar a Vinícola Casa Perini, Benildo Perini destacou a satisfação da Vinícola Casa Perini em unir-se ao Soleil, ressaltando que a parceria entre o vinho e a gastronomia marcará época e trará grandes resultados, proporcionando prazer e satisfação ao público. "Assim como o vinho, o Soleil é fruto do tempo, do cuidado e da dedicação em transformar cada encontro em celebração."

Embalando a noite com um brinde coletivo, o restaurateur e sócio, Josiano Schmitt, celebrou o nascimento de um novo símbolo da gastronomia da Serra Gaúcha, destacando a localização do empreendimento em um dos pontos mais icônicos da cidade, ressaltando que a região testemunhou a evolução colonial e o desenvolvimento urbano da cidade. "Mais do que um restaurante, o Soleil é um estado de espírito. Aqui, comer é sentir, estar junto é o que nos alimenta, e celebrar o agora é o que torna as pessoas felizes". Com o lema 'Pasta e Felicità', o Soleil Casa Perini abre oficialmente ao público nesta semana.